Champagne brut-nature "Austral" Champagne Clandestin

Fiche Technique

Colore

frizzante

Formatto

Bouteille 75 cl

C'est un 100%
Pinot Noir

Questo Champagne artigianale nasce dal lavoro appassionato di Champagne Clandestin, produttore indipendente che valorizza la purezza del terroir e l’anima delle sue vigne. Al naso regala profumi freschi di agrumi e fiori bianchi, mentre al palato è secco, minerale e vibrante, con una finezza elegante che invita a un altro sorso. Perfetto per chi ama i sapori autentici e senza compromessi. Ideale da gustare come aperitivo o con piatti di pesce crudo, servito a una temperatura di 8-10°C per esaltarne tutta la freschezza e l’energia naturale.

65,45 € IVA inclusa

Quantità:

10 disponibile

Champagne brut-nature "Austral" – Champagne Clandestin

Nome del vino: Champagne brut-nature "Austral"

Annata: Sboccatura su base annata recente (cuvée prevalentemente monomillesimata, non dichiarata in etichetta)

Produttore: Champagne Clandestin (Bastien Brusaferro e Benoît Doussot), Buxeuil, Côte des Bar

Vitigni: Pinot Noir 100%

Regione: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Denominazione: AOC Champagne

Tipo di vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni in botti e fusti di legno, malolattica svolta, affinamento sui lieviti fini, tiraggio senza chiarifica né filtrazione, presa di spuma in bottiglia, dosaggio zero (brut nature)

Macerazione: Nessuna macerazione, vinificazione in bianco da uve rosse con pressatura diretta

Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi ramati, perlage fine e persistente

Bouquet: Pera matura, agrumi canditi, nocciola, pasticceria, fiori bianchi e leggera nota gessosa

Gusto: Attacco vinoso e teso, corpo pieno, bolla cremosa, frutta gialla e note salmastre, finale asciutto e minerale di lunga persistenza

Grado alcolico: 12,5% vol.

Suoli: Marne del Kimmeridgiano con calcare e argille

Agricoltura: Biologica, lavorazione manuale delle vigne, vendemmia manuale, interventi minimi in cantina, solfiti bassissimi

Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni dalla sboccatura

Abbinamenti gastronomici: Ostriche e crostacei, sushi e sashimi, pesce arrosto, pollame al burro, formaggi stagionati a pasta dura

Temperatura di servizio: 10-12 °C

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Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge

Questo elegante rosso del 2018 nasce dal talento di Thimothée Stroebel, vignaiolo appassionato che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne. Al calice rivela un profilo fresco e fine, con note fruttate delicate e una piacevole mineralità che racconta l’anima autentica della Champagne. È un vino che sorprende per equilibrio e vivacità, ideale da condividere a tavola con piatti leggeri o carni bianche. Per godere al meglio delle sue sfumature si consiglia di servirlo a 14-16°C, così da esaltare tutta la sua eleganza e la sua personalità raffinata.

101,15 € IVA inclusa

Champagne Brut Nature "Stroebel pour Toi! "

Questo Champagne del 2019 nasce dal talento di Thimothée Stroebel, vignaiolo appassionato che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne. È un Brut Nature puro ed elegante, con bollicine fini e una freschezza che conquista subito il palato. Al naso regala note minerali e agrumate, mentre in bocca sorprende per equilibrio e profondità. Perfetto per chi cerca autenticità e carattere, accompagna con classe sia aperitivi che piatti di mare raffinati. Servilo a una temperatura ideale di 8-10°C per apprezzarne al meglio la vivacità e l’anima autentica.

101,15 € IVA inclusa

Champagne Brut Nature Logos 2015 Premier Cru Les Hazardes

Scopri un autentico gioiello firmato da Thimothée Stroebel, vignaiolo appassionato che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne Premier Cru. Questo millesimato 2015 sorprende per la sua purezza e l’eleganza cristallina, con note minerali e agrumate che esaltano ogni sorso. Il carattere deciso, secco e raffinato lo rende perfetto per chi cerca un’esperienza autentica, lontana dai compromessi. Ideale da gustare durante un aperitivo speciale o in abbinamento a piatti raffinati di mare. Servilo fresco, alla temperatura di 8°C, per apprezzarne al meglio la sua straordinaria finezza.

130,90 € IVA inclusa

1er Cru Blanc de Blancs Cuvée Frimas R15

Questo elegante Champagne del 2015 nasce dalla maestria della Maison Leclere-Minard, produttore familiare che da generazioni valorizza il terroir unico della regione. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, esprime freschezza e finezza con note di frutta bianca, agrumi e delicati sentori floreali. In bocca è cremoso, equilibrato e sorprendentemente persistente, perfetto per chi cerca autenticità e raffinatezza in un calice. Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei o semplicemente per un brindisi speciale. Per apprezzarne al meglio l’armonia, servilo fresco, tra gli 8 e i 10°C, così sprigionerà tutta la sua vivacità e complessità.

47,60 € IVA inclusa

1er Cru Blanc de Blancs Cuvée Frimas R13

Questo elegante Champagne del 2013 nasce dal savoir-faire della maison Leclere-Minard, produttore familiare che da generazioni valorizza i vigneti Premier Cru della Côte des Blancs. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, rivela al naso note fini di agrumi e fiori bianchi, mentre al palato sorprende per freschezza, mineralità e una persistenza raffinata. È la scelta perfetta per chi cerca un’esperienza autentica e ricca di carattere, ideale da condividere in momenti speciali. Servilo a una temperatura di 8-10°C per esaltarne tutta l’eleganza e godere appieno della sua straordinaria armonia.